24년 12월 커핑 콜롬비아

커핑 중간중간 종류가 많아져도 향미에 대해 적는게 조금 익숙해졌다.보통 20분 안팎으로 커피를 마시기 시작해서 1시간이 지나기 전에 정리가 되곤하는데, 한바퀴 도는데 시간이 오래 걸리긴 하지만 다시 돌아와서 식고난 후의 뉘앙스를 기록하는 일도 가능해졌다. 스코어링의 싱크를 맞추는 일이 많이 어렵다.내가 긍정적으로 느꼈던 컵 보다 보통이라고 느꼈던 컵의 점수가 더 높게 나오기도 하고.. 뒤죽박죽 되어서 스코어링으로 공유하는 일이 어려워졌다. coe 기준으로 이야기하기에는 점수 메기는 일이 어려워서, 점수를 반토막 낸 50점 만점으로 기록하는데,보통 35점 기준으로 좋은 컵인데, 보통? 이라고 느꼈던 컵도 35점을 넘긴다.싱글로는 살짝 아쉬운 컵이 34점. 싱글로도 괜찮을 컵이 35~37점. 그것보다 뛰어난..
커피 2025. 1. 5. 17:46
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